Prima di un pasto abbondante, non fatevi ingolosire dagli stuzzichini o da bevande alcoliche e caso mai dolciastre. Niente di più sbagliato se volete preparare lo stomaco a un pasto” impegnativo” e intendete tenere sotto controllo la pancia. L’ideale, al posto del tradizionale “bicchiere di aperitivo”, è bere una tisana di carciofo o finocchio o comunque qualcosa di amaro da consumare qualche decina di minuti prima del pasto luculliano. Il sapore amaro stimola infatti la cistifellea a inviare in anticipo nel tubo digerente i sali biliari e quindi a limitare l’assimilazione dei grassi presenti negli alimenti.